近年、NetflixやAmazon Prime Videoといった世界的動画配信サービスで人気のグルメドキュメンタリー番組を通じて、世界各地の「デスティネーション・レストラン（目的地となる料理店）」への関心が急速に高まっている。地方の自然と食文化が織りなす感動的なストーリーは、国境を越えて人々の心を動かしているのだ。
富良野の森林の中で最高峰のガストロノミーを提供するこの店の存在もまた、そうしたグローバルなトレンドの真っ只中にある。映像越しではなく、現地でしか味わえない本物のライブ感を求めて、世界中から本物志向のゲストがこの森へと足繁く通い続けている。
