ハケを頻繁に使わないライト層にとって、「年に数回の製菓のために道具を買い足すべきか」は悩ましい問題です。料理用刷毛の代用としてネット上でよく紹介されるスプーンの背やキッチンペーパーですが、実用に際しては注意すべき盲点が存在します。
キッチンペーパーを折りたたんで代用する方法は、油引きには十分通用するものの、お菓子のツヤ出し用シロップ（アンビバージュ）や照り卵を塗る際には液体を過剰に吸い取ってしまい、生地に均一に塗布することが困難です。また、スプーンの背では表面張力によって液が一箇所に集中し、焼きムラの原因になります。
もし専用のハケを持たずに代用する場合、「清潔なクッキングシートを小さく折り、先端に細かく切れ込みを入れて簡易ブラシを作る」手法が最も失敗を防げます。しかし、セリアの店頭では110円（税込）で衛生的なハケが手に入る現実を考えると、代用品の自作に時間を割くよりも、1本手元に備えておく方が結果として仕上がりのクオリティと時間対効果を大きく高めてくれます。
