「盛岡で本当に美味しい焼き菓子店はどこなのか」――この問いに対して、地元のスイーツ通や長年通い詰めるファンが一様に挙げるのは、素材のポテンシャルを極限まで引き出す職人気質のパティスリーです。
盛岡市本宮地区に構えるオーストリア菓子の名店マイヤーリングは、伝統製法に忠実なテーゲベック（クッキー詰め合わせ）やザッハトルテで圧倒的な支持を集めています。上質なバターとナッツが織りなす繊細な口どけは、一度味わうと他では代えがたい余韻を残します。また、盛岡発祥の洋菓子ブランドとして全国的知名度を誇るタルトタタンでは、岩手県産りんごの凝縮された旨味を閉じ込めたアップルパイやタルト、銘菓「不来方バウム」など、地域資源の魅力を余すところなく表現した焼き菓子が手土産の定番として君臨しています。
さらに近年、盛岡の街歩きエリアである大通や肴町、材木町の路地裏には、小規模ながら妥協のない焼き上がりを追求するベイクショップが点在しています。銅型でじっくり焼き上げる香ばしいカヌレや、岩手県産全粒粉の香りを前面に押し出したスコーンなど、焼き立ての薫香が漂う専門店は、オープン直後から常連客が列を作るほどの熱気を見せています。
