インターネットの検索窓に「三ツ矢堂製麺」と打ち込むと、サジェストに「閉店 理由」という不穏な単語が浮上します。実際、かつて通勤通学路や繁華街で親しまれていた高田馬場店や下北沢店など、駅前の好立地に位置していた店舗が相次いで姿を消した時期がありました。この現象が利用者間で連鎖的に共有された結果、「ブランド自体が消滅したのではないか」という極端な憶測が独り歩きしてしまったのが事の真相です。
飲食業界の動向および同店を運営するインターコマース社の歩みを検証すると、相次ぐ閉店には明確な経済的・構造的背景が存在します。
第一に挙げられるのが、2020年代前半に生じた外食産業全体のコスト構造激変です。小麦粉をはじめとする原材料費の高騰、スープを炊き続けるための光熱費急騰、さらに人手不足に伴う人件費の上昇が、多店舗展開を行うチェーンの収益を急速に圧迫しました。とりわけ三ツ矢堂製麺は、各店舗に大型の製麺機を備え、上質な特選小麦を用いて毎朝打ち立ての麺を提供する「店内自家製麺」を頑なに貫いてきました。この強いこだわりが、コストインフレ下においては店舗ごとの維持負担を重くする要因となったのです。
第二に、フランチャイズ（FC）契約の満了とスクラップ＆ビルドの断行です。最盛期には郊外のロードサイドや大型商業施設へ急速に版図を広げましたが、生活様式の変化に伴い、客単価や回転率が採算ラインを割り込む店舗が顕在化しました。経営陣はブランドの延命を図る安易なコストカット（麺の工場一括生産化など）を選ばず、クオリティを維持できない不採算店舗を計画的に撤退させ、ブランドの象徴である旗艦店へリソースを再集中させる道を選びました。これが、消費者の目には「急な大量閉店」と映った決定的な理由です。
