近年、特に需要が急増しているのが、夜の時間帯における食事利用です。澄川で夜定食や一人ご飯を求めるビジネスパーソンや学生にとって、居酒屋がひしめく澄川駅前エリアは非常に心強い選択肢となっています。
一般的な居酒屋では夜間のアルコール注文やお通し代（テーブルチャージ）が必須となる場合が多いですが、澄川の良心的な飲食店では「夜も定食のみの注文大歓迎」「チャージなし」を明掲する店舗が目立ちます。仕事で疲れ果てた夜に、1,000円前後の予算で栄養満点の温かい定食を食べられる環境は、一人暮らしの生活基盤として極めて高い価値を持っています。
ただし、現場取材から見えてきた注意点も存在します。カウンター席がメインの小規模店舗では、週末や祝前日のピークタイム（19:00〜21:00）に居酒屋利用のグループ客で満席となり、定食利用の単身者が入店しづらい時間帯が生じる点です。落ち着いて夜定食を味わいたい場合は、平日の18時台前半か、20時半以降のピークを外した訪問が推奨されます。
