Q1：大さじや計量カップがない場合、塩の量はどう測ればよいですか？
A1：一般的な料理用大さじ1杯の塩は約15〜18gです。水1リットル（500mlペットボトル2本分）に対して、大さじ山盛り2杯を加えるとおおむね塩分濃度4％の茹で汁が完成します。
Q2：茹でた枝豆はどのくらい日持ちしますか？
A2：粗熱を取った後、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば約2〜3日保存可能です。それ以上保存したい場合は、水気をしっかり拭き取ってジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。
Q3：茹で上がりの色を保つために重曹を入れても良いですか？
A3：重曹（炭酸水素ナトリウム）は葉緑素の発色を助けますが、入れすぎると豆の細胞が軟化しすぎて独特のアルカリ臭が残るリスクがあります。塩分濃度4％での茹で上げと送風急冷を徹底すれば、重曹を使わなくても鮮やかな緑色を十分保持できます。
