錦糸町で焼き鳥を語る上で絶対に外せない存在が、食べログ高評価を長年維持し続ける名店「とり喜（とりき）」です。日本の焼き鳥店としていち早くミシュランガイドで星を獲得した同店は、全国の美食家がこぞって予約を入れる最高峰の一軒として君臨しています。
店主の坂井康人氏が手掛けるコースは、厳選された鶏肉の部位ごとに火入れを極限までコントロールする職人芸の結晶です。名物の「かしわ」やジューシーな「つくね」、絶妙なレア感を残した「レバー」など、一本ごとに感動を覚える仕上がりとなっています。席数が限られているため数カ月先まで予約困難な状況が続いていますが、錦糸町を訪れるなら一度は体験したい至高の味です。
