元祖さっぽろラーメン横丁の老舗「満龍」が今なお愛され続ける最大の理由は、「期待を裏切らないパンチのある旨さ」と「ラーメン店の枠を超えた中華鍋の技術」が共存している点にあります。
看板である味噌ラーメンは、豚骨や鶏ガラベースの重厚なスープに特製味噌ダレを合わせ、熱々の特製ラードで蓋をする伝統のオールドスタイル。シャキシャキに炒められたモヤシや玉ねぎの甘みがスープに溶け出し、中太縮れ麺に力強く絡みつきます。訪れた観光客からは「これぞ思い描いていた本物の札幌味噌ラーメン」という絶賛の声が寄せられています。
さらに満龍を語る上で欠かせないのが、口コミで爆発的な支持を集める炒飯（チャーハン）です。「ラーメン屋のサイドメニューの域を完全に超えている」と評されるこの一皿は、強火力で短時間で焼き上げられ、パラパラ感としっとり感が絶妙な黄金比を保っています。秘伝のタレと刻みチャーシューの旨味が米粒一つひとつをコーティングしており、ラーメンとセットで注文する常連客が後を絶ちません。
