今注目を集めている 横浜天吉の全貌！原由子の実家が誇る150年の伝統と行列の真相について、多角的な視点を整理して公開しています。

横浜天吉のメニューにおける最大の特徴は、厳選した胡麻油とサラダ油を絶妙な比率で配合した揚げ油にあります。高温で一気に揚げることで、衣はサクッと香ばしく、中の魚介はふっくらとジューシーな水分を閉じ込めた仕上がりを実現。創業以来継ぎ足されてきた、甘みを抑えたキレのある秘伝ダレが素材の輪郭を鮮やかに引き立てます。

特に昼時の天吉の関内ランチでは、名物の数々をお手頃な価格帯で堪能できます。中でも圧倒的な支持を誇るのが、港町・横浜の恵みを詰め込んだ「はま丼」と、丼を覆い尽くすほどの迫力を誇る「かき揚げ丼」です。以下の比較表では、来店時に選ぶべき代表的メニューの特徴と構成をまとめました。

メニュー名主要具材・特徴価格帯（目安）編集部の見解・おすすめ度名物「はま丼」エビ、イカ、小柱、シラス、季節の野菜など多彩な海の幸を凝縮約1,600円〜1,800円初訪問ならまず頼むべき逸品。多様な食感が一口ごとに楽しめ、満足度抜群。特製かき揚げ丼大ぶりの芝エビや貝柱がぎっしり詰まった分厚いかき揚げ約1,800円〜2,200円横浜老舗天吉のかき揚げの真骨頂。ボリューム重視派や香ばしさを極めたい方に最適。ランチ天丼・天ぷら定食海老、キス、イカ、ナス、シシトウ等の王道タネ約1,300円〜1,600円日常使いに最適なコストパフォーマンス。タレ別盛りの定食は衣のサクサク感をダイレクトに味わえる。天ぷら会席・濱御膳（夜）旬の刺身、季節の一品料理、職人が揚げたてを一品ずつ供する天ぷらコース約5,000円〜9,000円接待や記念日向け。落ち着いた個室・座敷で老舗の粋を贅沢に味わう特別プラン。

特に横浜天吉のはま丼は、一口頬張ると小柱やエビのプリッとした弾力と、シラスの素朴な旨味がタレと絶妙に絡み合います。油切れが良いため、見た目のボリュームに反して最後まで胃もたれせず軽快に食べ進められるのが老舗ならではの技術力です。