手羽元は和風の煮物だけでなく、多国籍なアレンジ料理でも主役を張れる万能食材です。骨から溶け出すゼラチンと旨味エキスは、極上の出汁スープを作り出します。
スパイスの効いた手羽元スープカレーは、野菜と手羽元を煮込んで出た濃厚なスープをベースに、カレー粉やクミン、ガラムマサラを加えるだけで専門店の味わいに迫る絶品に仕上がります。スプーンで押すだけで骨から肉が外れ、スープの染み込んだホロホロのチキンを堪能できます。
また、食べ応えを求めるならチキン南蛮アレンジが好評です。骨に切り込みを入れた手羽元に片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにし、甘酢ダレ（醤油・酢・砂糖を同量）にサッとくぐらせます。上からたっぷりの自家製タルタルソースをかければ、もも肉とは一味違う骨周りの濃厚なジューシーさを楽しめるボリューム満点のごちそうに早変わりします。
