ネット上の情報や口コミを精査すると、初めて訪れる人が陥りがちな誤解がいくつか浮かび上がってきます。その筆頭が「予約」に関する思い込みです。
検索エンジンで「矢場とん東京銀座店 予約方法」と調べる利用者は多いものの、同店では通常のランチタイムにおける席のみの事前予約は受け付けていません。原則として全員が店頭に並んだ順番で案内されるシステムとなっています。ディナータイムに一部の宴会コース等で相談可能なケースはあるものの、「昼に予約してスムーズに入る」ことは基本的にできないため、訪問スケジュールの設計には注意が必要です。
もう一つの盲点は、交通アクセスの経路選択です。矢場とん東京銀座店のアクセスを考える際、多くの人が「銀座駅」を目指しますが、実は東京メトロ有楽町線の「銀座一丁目駅（11番出口）」から向かうのが最も近く、地上に出て徒歩1分強で到着します。都営浅草線の「東銀座駅」からも徒歩3分程度と至近であり、巨大な銀座駅の地下迷宮を歩くよりも大幅に移動時間を短縮できます。
さらに「みそかつは味が濃くて胃もたれする」というイメージも、現場の職人技を知れば覆されます。同店ではパン粉のきめ細やかさにこだわり、生パン粉と乾燥パン粉を独自ブレンドして油切れを極限まで高めています。高温の植物油でカラッと揚げられた衣はみそだれを適度に吸い込みつつも重さを残さず、女性客や年配の利用者が難なく完食している姿が日常的です。
