そのまま土に埋めた場合の発芽率はほぼ0％に近い数字ですが、人為的に冬の環境をシミュレートする処理を施せば、家庭でも発芽率を30％〜50％程度まで引き上げることが可能です。このプロセスは園芸学で「低温湿潤処理（層積処理）」、一般には休眠打破と呼ばれています。
家庭で挑戦する場合、最も確実性の高い「冷蔵庫発芽法」の工程は次の通りです。
ステップ1：完全な果肉の除去と水洗い
実を食べた後、歯ブラシやタワシを使い、流水下で種の表面に付着した果肉や繊維を徹底的に洗い落とします。中性洗剤を極めて薄めた液でぬめりを落とし、しっかりとすすぐ手法も有効です。
ステップ2：種子の選別（浮沈検査）
コップの水に種を一晩浸けます。この際、水面にプカプカと浮いてくる種は内部の仁（胚）が未熟か空洞であるため、取り除きます。底に沈んだ充実した種だけを栽培用に選定します。
ステップ3：湿潤密閉と冷蔵保管（休眠打破の核心）
薄めた殺菌剤（またはベンレート水溶液など）を染み込ませたキッチンペーパーやバーミキュライトで種を包み、ジッパー付き保存袋に入れます。これを3℃〜5℃前後の冷蔵室（野菜室ではなくチルドルームや通常の冷蔵棚が最適）に保管します。必要な期間は約60日〜90日間。この期間中、ペーパーが乾燥しないよう定期的に確認し、適度な湿度を保ちます。
ステップ4：種まきと適切な用土環境
2カ月から3カ月が経過すると、殻の割れ目から白い幼根（根の先端）が顔を出し始めます。根が確認できたら、直ちに育苗ポットへ移行します。ここで使用する用土は、肥料分の入っていない小粒の赤玉土とバーミキュライトを等量配合した無菌用土が理想です。種を約1cmの深さに寝かせて植え、明るい日陰で土を乾かさないよう管理します。
なお、種植えの時期としては、初夏に収穫した種を冷蔵し、晩冬から初春（2月〜3月）にかけて屋外の気温が上がり始めるタイミングで土に下ろすサイクルが、自然界のリズムに最も合致しています。
