激動の外食産業史において、大手チェーンの隙間を縫うようにして独自の光を放った牛丼太郎。その歴史は運営会社の倒産によって一度は途切れたものの、現場を守る人々の情熱によって「丼太郎」という唯一無二の形で現在へと引き継がれました。
看板の文字を消して始まった小さな物語は、いまや東京の食文化における貴重な財産です。茗荷谷のカウンターで提供される一杯には、効率や規模の拡大だけでは決して生み出せない、大衆食堂本来の温かさと誇りが今も息づいています。 （出典: 牛 丼 太郎（Yahoo!ニュース））
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