今回の独占取材で明らかになったのは、地元通だけが実践している「特売セールの完全攻略ルート」だ。安さと鮮度で話題を集める名物セールの熱気は凄まじく、オープンと同時に売り切れ必至の目玉商品が続出する。
プロが明かす狙い目の時間帯は大きく分けて2つある。まず1つ目は、市場から直送されたばかりの朝一番。丸一匹の丸魚や旬の箱売り品がずらりと並ぶこのタイミングは、とにかく圧倒的な鮮度を求める魚好きには外せない。そして2つ目は、午後の追加搬入が行われる14時前後だ。実はこの時間帯、裏で仕込みが完了した限定パックや解体したての刺身柵が追加で棚に投入される穴場タイムとなっている。
さらに、毎週特定の曜日ごとに組まれるジャンル別特売のスケジュールを事前に把握しておくことも重要だ。カレンダーをチェックし、お目当ての旬魚の仕入日に狙いを定めることで、他店を寄せ付けない圧倒的なコスパで極上の食材を手に入れることができる。
