このカフェを語る上で絶対に外せないのが、店内で醸造されるマイクロブルワリーの存在だ。「一宮の街に、この地ならではの乾杯の味を」という情熱からスタートした「一宮ブルワリー」は、地元の水と厳選されたホップ、さらには地域特産の素材を隠し味に使ったオリジナルのクラフトビールを生み出し続けている。
ビールグラスを交わす瞬間に、見知らぬ同士の距離が劇的に縮まる。仕事帰りの会社員と地元のクリエイターが同じカウンターでグラスを傾け、地域の未来について熱く語り合う光景は、今やこの店の名物だ。一杯のビールが、都市の孤独を溶かす潤滑油となっている。
