レシピ検索サイトで上位を獲得している人気レシピを分析すると、味付けのバリエーションによって肉巻きレタスの魅力が何倍にも広がることが分かります。定番からアレンジまで、外せない3つの味付けパターンをご紹介します。
【王道の黄金甘辛ダレ（つくれぽ1位の定番比率）】
醤油：みりん：酒：砂糖＝「2：2：1：1」に、すりおろし生姜を少々。フライパンで肉に火が通った後、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ってからタレを一気に流し込み、照りが出るまで絡めます。ご飯が止まらなくなる甘辛いコクが特徴です。
【さっぱり爽快！ポン酢＋ごま油仕立て】
電子レンジ調理や蒸し焼きにした肉巻きレタスと抜群の相性を誇るのが、市販の味付けポン酢にごま油小さじ1、粗挽き黒胡椒、白いりごまを加えた香味ポン酢ダレです。豚バラの脂っぽさを柑橘の酸味が引き締め、レタスのフレッシュな食感が際立ちます。
【濃厚とろけるチーズアレンジ】
レタスを巻く際、芯の中央にピザ用チーズまたはスライスチーズを1/2枚巻き込みます。フライパンで焼き上げると中からチーズがとろけ出し、子どもから大人まで大人気の一品に仕上がります。仕上げに黒胡椒を振れば、お酒の進む極上のおつまみになります。
