冷凍シーフードミックスは、下処理の科学を知るだけで評価が180度変わるポテンシャルの高い食材です。失敗の元凶となっていた「縮み・パサつき・生臭さ」は、3％の食塩水解凍と加熱時間のコントロールという明確なアプローチによって劇的に改善されます。
パスタ、カレー、アヒージョ、ピラフなど、今晩のメニューに合わせて正しい手順を踏むだけで、驚くほどプリプリとした食感と濃厚な海の幸の旨味を堪能できます。冷凍庫に眠るシーフードミックスを、ぜひ最高の一皿へと進化させてみてください。 （出典: シーフード ミックス レシピ（Yahoo!ニュース））
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