手作りピザソースの魅力は、何と言っても「自分好みの濃厚さと香り」を思いのままに創り出せる自由度にあります。オリーブオイル、にんにく、オレガノという基本の要素を押さえるだけで、手軽なケチャップも、安価なトマト缶も、レストランさながらの本格ソースへと生まれ変わります。
まずは忙しい平日の朝に「混ぜるだけケチャップソース」を試すもよし、週末にトマト缶をコトコト煮詰めて贅沢なピザパーティーを開くもよし。本記事で紹介した黄金比率と保存テクニックを活用して、ワンランク上の豊かな食卓を楽しんでみてください。 （出典: ピザソース の 作り方（Yahoo!ニュース））
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