山ちゃんの手羽先を最大限に堪能するためには、店舗の箸袋にもイラストで解説されている「正しい食べ方」のマスターが欠かせません。
基本手順は至ってシンプルです。まず手羽先の関節部分をパキッと折り離し、肉の太い方を口に丸ごとくわえます。骨の端を手でしっかり持ち、歯で肉を軽く挟みながら一気に引っ張ると、2本の骨から肉だけがスルリと外れ、口いっぱいにジューシーな旨味が広がります。この食べ方を習得すれば、手を過度に汚すことなく何本でもスムーズに食べ進めることが可能です。
また、居酒屋利用だけでなくテイクアウト（持ち帰り）需要も非常に高いのが特徴です。事前電話やWEB注文を活用すれば、焼き立ての熱々をスムーズに受け取れます。さらに、遠方で店舗へ足を運べないファンのために展開されている冷凍通販のお取り寄せも大好評を博しており、家庭のトースターやノンフライヤーで加熱するだけで、お店さながらのカリッとした食感を再現できます。
