佐野SAに立ち寄るドライバーの圧倒的多数が目当てにするのが、ご当地グルメの筆頭である「佐野ラーメン」です。青竹手打ちの技法をルーツに持つ平打ちの縮れ麺と、透き通ったコク深い醤油スープ、柔らかく煮込まれた豚バラチャーシューが織りなす一杯は、長距離運転で疲れた身体に心地よく染み渡ります。
現在、佐野SA内では主に「手軽に短時間で味わえるフードコート」と「落ち着いた空間で本格御膳を味わえるレストラン」の2系統で佐野ラーメンが提供されており、それぞれ異なるコンセプトで支持を集めています。
フードコートでは、24時間いつでもスピーディーに提供される看板メニュー「佐野ラーメン」が定番です。注文から提供までの回転率が極めて高く、混雑時でもストレスを最小限に抑えて食事を済ませることができます。あっさりしながらも出汁の旨味が効いたスープは万人受けする仕上がりで、深夜便のトラックドライバーや早朝レジャー客からも絶大な支持を得ています。
一方、レストランフロアでは、スープの素材を厳選したプレミアム仕様のラーメンや、地元産野菜の天ぷら、ミニチャーシュー丼とのセットメニューが展開されています。静かなテーブル席でゆっくりと食事を堪能できるため、シニア層や家族連れのランチタイムに選ばれる傾向が顕著です。
