同館の最大の武器であり、リピーターを惹きつけてやまないのが駒ヶ根リゾートリンクス 夕食ビュッフェです。一般的な「揚げ物や既製品が並ぶ大衆バイキング」とは完全に異なり、熟練のシェフ陣が手掛ける本格フレンチをビュッフェスタイルで好きなだけ味わえるという、極めて贅沢なコンセプトが採用されています。
オープンキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる特製ローストビーフや信州産牛肉のグリル、旬の魚介を使ったポワレなどが次々と提供されます。盛り付けの美しさやソースの繊細さに至るまで、フルコースの一皿として通用するクオリティを維持している点が駒ヶ根高原リゾートリンクス バイキングの真骨頂です。
さらに見逃せないのが、長年のファンを抱える駒ヶ根リゾートリンクス アップルパイの存在です。信州産リンゴを惜しみなく使い、発酵バターの香るパイ生地でじっくり焼き上げられたこの逸品は、ディナーのデザートとしてはもちろん、お土産やティータイムの主役としても絶大な人気を誇ります。サクサクのパイ生地とシナモンが上品に香るリンゴの酸味・甘みのバランスは、パティスリー専門店の味に勝るとも劣りません。
翌朝の楽しみとなる駒ヶ根リゾートリンクス 朝食メニューも妥協がありません。地元の駒ヶ根高原「すずらんハウス」の濃厚な牛乳や飲むヨーグルト、焼き立てのクロワッサン、信州名物の手打ちそばや郷土料理が彩り豊かに並び、朝から身体の内側を目覚めさせてくれます。また、週末や特定シーズンには駒ヶ根高原リゾートリンクス ランチ営業やカフェ利用を目的としたドライブ客で賑わう光景も日常的です。
