インターネット上の掲示板やSNSでは、時折「並びが厳しすぎて1時間以上待つ」「味が濃すぎて後半がつらい」といった極端な噂が囁かれることがあります。しかし、現場のオペレーションと実測データを照らし合わせると、いくつかの誤解が存在することが分かります。
第一に、待ち時間に関してです。ピークとなる休日12時台には確かに列ができますが、スタッフのテキパキとした客席誘導と事前食券確認により回転率は非常に高く、実際の平均待ち時間は20〜35分程度に収まります。1時間以上待つケースは、メディア露出直後や特大限定イベント時に限られます。
第二に、スープの濃度に関する懸念です。韋駄天のスープは濃厚でありながらも、塩分濃度が過度に高いわけではありません。出汁自体の濃度（ブリックス度）が高いため濃厚に感じる構造となっており、卓上の割りスープや調味料で味の微調整も可能です。「ただしょっぱいだけ」というネットの噂は、出汁の旨味の深さを見誤った誤解と言えます。
