常時80〜100種類以上のアイテムが並ぶ石窯工房ハイジの店頭。初めて訪れた人が目移りして迷わないために、編集部が現地取材と口コミ分析から導き出した「必食のおすすめパン」を厳選紹介します。
① 自家製牛肉ゴロゴロカレーパン
石窯工房ハイジの不動の看板商品。数種類のスパイスとともに大粒の牛肉をホロホロになるまでじっくり煮込んだ特製カレールウが、薄付きのサクサク生地の中に隙間なく詰まっています。揚げたてはもちろんのこと、冷めても油っぽさを感じさせない軽快な衣の仕上がりは職人技の極みです。
② 発酵バター薫る極上クロワッサン
厳選された発酵バターを幾重にも折り込み、石窯の高火力で一気に焼き上げた逸品。ひと口かじった瞬間に幾層もの生地が軽やかに崩れ、芳醇なバターの甘みと小麦の香ばしさが口いっぱいに広がります。朝一番の焼き上がりを狙って買い求めるファンが後を絶ちません。
③ もちもち石窯塩バターロール
生地の底面に溶け出したバターが石窯の熱でカリッと揚げ焼き状態になり、上部には大粒の岩塩がアクセントとして輝く人気商品。シンプルだからこそ生地本来の甘みと塩気のコントラストが際立ち、何個でも食べられる中毒性を持っています。
④ 季節のフレッシュフルーツデニッシュ
春のイチゴ、夏のマンゴー、秋のシャインマスカットや栗など、旬の果実を贅沢に盛り付けたペストリー。サクサクのデニッシュ生地となめらかなカスタードクリーム、果実の酸味のバランスが計算し尽くされており、手土産やギフトとしても高い評価を得ています。
⑤ ボリューム満点のサンドイッチ＆パニーニ
ランチ需要を一手に引き受ける総菜系メニューの主力。石窯焼きのバゲットや食パンに、自家製ローストポークや新鮮野菜、濃厚なチーズを挟み込んだサンドイッチは、1つで十分な満足感を得られる設計になっています。
