2人の関係性が決定的に変質した原点は、渋谷の焼肉店「牛宮城」の立ち上げプロジェクトにあります。当初は共同経営として華々しく発表されたものの、オープン前の試食会で肉の品質や衛生管理、オペレーションの杜撰さが露呈し、大炎上へと発展しました。
当時、ヒカル氏が下した決断は「共同経営からの完全撤退」でした。撤退理由について、ヒカル氏は自身のブランドイメージの毀損を防ぐ危機管理だけでなく、「経営責任の所在が曖昧なままでは店が潰れる。宮迫さんが全責任を背負って覚悟を決めるべきだ」という経営判断を下したと明かしています。結果として数千万円から数億円規模とも言われた初期投資や運営リスクは宮迫氏が一手に引き受けることとなり、これが両者の間に埋めがたい心理的ギャップを生む契機となりました。
では、2026年現在における牛宮城の経営状況や口コミ・評判はどうなっているのでしょうか。オープン当初の過熱した予約困難状態から一巡した現在、同店は「宮迫博之のネームバリューに頼るタレント店」から「渋谷エリアの高品質な高級焼肉店」として着実なリブランディングを成功させています。
グルメレビューサイトやSNS上の実態調査では、「オープン当初の混乱が嘘のように肉のクオリティが安定している」「名物の極みタンやユッケは接待や記念日でも十分に使えるクオリティ」と、食通からも堅調な支持を獲得しています。インバウンド需要の定着とリピーター戦略が功を奏し、飲食業界で懸念されていた「1年以内の撤退」という最悪のシナリオを完全に跳ね除け、安定軌道に乗せています。
