Q1：赤貝を捌くときに怪我をしないための安全な持ち方は？
A1：滑りやすい貝殻を素手で強く握ると、ナイフが滑った際に危険です。左手（ナイフを持たない手）に清潔な軍手や厚手のキッチンペーパー、濡れ布巾を添えて貝をしっかりと固定し、刃先を自分の体とは反対側に向けて作業を行うのが最も安全です。
Q2：赤貝の刺身は何日くらい日持ちしますか？
A2：赤貝は非常に鮮度落ちが早く、酸化によって鉄分の風味が損なわれやすいため、捌いた当日中に食べ切るのが原則です。どうしても翌日に持ち越す場合は、ペーパータオルで水気をしっかり吸い取り、ラップを密着させてチルド室で保存し、翌日には加熱調理（酒蒸しやバター醤油炒め）に回すことを推奨します。
Q3：殻が開かないときはどうすればいいですか？
A3：生きている赤貝は貝柱の力が非常に強いため、無理に力任せにこじ開けようとするとナイフが折れる危険があります。殻の縁にあるわずかな窪みにスプーンの柄の先を少し押し当てて軽く隙間を作り、そこにナイフを差し込むか、殻の蝶番側ではなく縁の薄い部分から徐々に刃先を滑り込ませるとスムーズに開きます。
