家庭で作る干し梅の最大の醍醐味は、市販品では手に入らない「果肉のジューシーさ」と「好みに合わせた甘酸っぱさの微調整」にあります。塩分が強すぎて余っていた梅干しも、正しい呼び塩による塩抜きと適切な熱源を活用すれば、わずか数時間で極上のおやつ・保存食へと生まれ変わります。
手軽に試したい日は電子レンジ、週末にしっかり作り置きしたい時はオーブンや天日干しと、シチュエーションに応じた最適なアプローチで、自家製ならではの贅沢な干し梅作りをぜひ楽しんでみてください。 （出典: 干し 梅 作り方（Yahoo!ニュース））
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