暖簾をくぐったら絶対に外せない看板メニューが、数量限定の十割そばです。運ばれてきた瞬間から立ち上る野趣あふれる香りは格別で、まずはつゆをつけずに数本そのまま手繰るのが通の味わい方。噛みしめるほどに蕎麦本来の甘みがじんわりと口いっぱいに広がり、つなぎなしとは思えない滑らかな喉越しと力強いコシを両立させています。
もう一つの大本命として支持されているのが、旬の味覚を贅沢に盛り込んだ「季節の天ぷらせいろ」です。からりと薄衣で揚げられた地元野菜や大ぶりの海老は、外はサクッと香ばしく、中は素材のジューシーな水分が閉じ込められています。本醸造醤油と厳選した鰹節から丁寧に引いたキレのある辛口のつゆが、天ぷらの油分と十割蕎麦の風味を巧みに引き立てます。
肌寒い季節や根強いファンから注文が殺到する「鴨南蛮」「鴨せいろ」も屈指の完成度を誇ります。程よく脂が乗った鴨肉の旨味がつゆ全体に溶け込み、山椒の爽やかなアクセントとともに極上の余韻を演出。ネット上のレビューでも「一度食べると他の店では満足できなくなる」といった熱烈なコメントが散見される、堂々の名物群です。
