注文時に迷わないよう、出石皿そば近又のメニューと料金の基本構成を押さえておきましょう。基本はシンプルな皿そばスタイルです。
・手打ち出石皿そば（基本1人前・5枚組）：1,000円〜1,100円前後（つゆ・生卵・とろろ・薬味一式付き）
・追加皿：1皿あたり約160円〜180円（5枚単位または1皿単位で自由に追加可能）
出石皿そばを最後の一枚まで美味しく堪能するには、歴史に裏打ちされた伝統の「5段階の食べ方」を実践するのが定石です。
1皿目はつゆも薬味も使わず、そば本来の風味を味わいます。2皿目は出汁の効いたつゆと刻みネギ・本わさびでキリッといただき、3皿目で山芋とろろを投入して喉越しの変化を楽しみます。4皿目はいよいよ生卵をといてまろやかなコクをプラス。最後の5皿目以降は好みの薬味を自在に組み合わせ、完食後は白濁した熱々の「そば湯」をつゆに注いで贅沢な出汁スープとして締めくくります。
