一蘭の代名詞である「味集中カウンター」。これが2026年仕様にアップデートされている。仕切り板の防音性が向上し、周囲の雑音が驚くほど遮断されるようになった。スマホの通知すら一時的に忘れさせるような、目の前の丼だけに集中できる空間設計だ。
注文システムも進化し、多言語対応のタッチパネルがシートごとに完備された。麺の硬さ、秘伝のたれの量、にんにくの有無をカスタマイズする楽しさはそのままに、オーダーから提供までの時間が劇的に短縮されている。誰にも邪魔されず、自分だけの「究極の一杯」と対峙する時間は、現代人にとって一種のマインドフルネスに近い体験と言える。
