水道水特有の臭みを取り除き、料亭のような澄んだ口当たりに変える工夫は日常の中で簡単に実践できます。
手軽でおすすめなのが「煮沸消毒した備長炭」や「麦飯石」を水差しに投入する手法です。多孔質構造がカルキ臭や有機物を吸着するだけでなく、天然ミネラルが水中に溶け出し、まろやかなミネラル水へと変化します。効果は約2〜3か月持続するため、ペットボトルを買い続けるよりも圧倒的に経済的です。
また、お茶やコーヒーを淹れる際も、前述の「15分沸騰水」を使用するか、冷蔵庫で冷やした汲み置き水を使うだけで、茶葉本来の香りとコクが劇的に引き立ちます。毎日の炊飯にカルキ抜きした水道水を使うと、お米の表面にあるビタミン破壊を防ぎ、ふっくらと艶やかに炊き上がります。
