グルメ感度の高いユーザーが集う食べログや、マニアックなフリークが日夜レビューを投稿するラーメンデータベースにおいても、出店店舗の評価は際立って高い。平均スコアの高さはもちろん、熱量の高いコメントが連日寄せられている。
高評価の裏にあるのは、徹底されたスープの温度管理、鮮度にこだわったトッピング、そして各店が工夫を凝らす麺とスープの絡み具合だ。一杯の丼に込められた計算し尽くされた設計図こそが、厳しい目を持つラーメン通たちの心を掴んで離さない。妥協を許さない姿勢が、確固たる支持率となって数値に表れている。