古川の麺文化が放つ力強いアピールは、日本国内にとどまらない。世界中で数億人が視聴する動画配信サービスNetflixのグルメドキュメンタリー番組のクルーが日本の地方食文化を特集するにあたり、古川のラーメン職人たちの姿を取り上げたことで、海外のフードフリークからも視線が注がれるようになった。
また、舞台や映像で活躍する俳優の古川雄大氏がメディアで故郷や東北の食の魅力について言及したことも、ファンの間でも大いに話題を集めた。伝統的な中華そばの技法を守りながらも、器の温度管理から盛り付けの美学に至るまで現代的に洗練された一杯は、もはや一つのアートワークとして世界観を放っている。
