Q1：いちごの日持ちは何日くらいですか？
A1：保存方法によって大きく異なります。市販パックのまま冷蔵した場合は2〜3日程度ですが、キッチンペーパーを敷いて保存容器に移せば約4〜5日、アルミホイルで密閉保存すれば約7〜10日日持ちします。さらに砂糖をまぶして冷凍保存した場合は約1か月間美味しく保存可能です。なお、暖房の効いた室内での常温保存は1〜2日が限界です。
Q2：冷蔵庫の野菜室と冷蔵室はどちらに入れるべきですか？
A2：温度が低く保たれる「冷蔵室（約0〜5℃）」または「チルド室（約0〜2℃）」が適しています。野菜室（約3〜8℃）はいちごにとって温度が高く、呼吸作用やエチレンガスの放出が進んで傷みやすくなります。
Q3：食べる前に洗うとき、ヘタは取ってから洗うべきですか？
A3：必ず「ヘタをつけたまま」洗ってください。ヘタを取ってから水洗いすると、切り口から水溶性のビタミンCが水に溶け出してしまう上、果肉内に水が入り込んで水っぽくなり、風味が著しく損なわれます。洗った後に水気を拭き取り、それからヘタを切り落とすのが鉄則です。
Q4：先端だけが白いいちごやすっぱい実を甘くする方法はありますか？
A4：いちごはメロンやバナナと異なり、収穫後に追熟して糖度が増す（甘くなる）果物ではありません。常温に置いても酸味が抜けて柔らかくなるだけで、糖度自体は上がらないため、酸味が強い場合は冷凍してスムージーにするか、砂糖や練乳をかけて楽しむのが合理的です。
