話題沸騰中の 栗の渋皮をツルンと剥く裏技！熱湯や冷凍で簡単下処理の決定版について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

下処理の知識がないと重労働になりがちな栗の皮むきですが、熱湯や重曹の化学的アプローチ、冷凍による物理的な膨張作用を正しく使えば、力を使わずにツルンと剥がすことができます。黄金色の美しい実を取り出してホクホクの栗ご飯にするのか、渋皮を美しく残して贅沢な渋皮煮に仕立てるのか、料理の目的に合わせて最適な手順を選び分けましょう。これまで皮むきの億劫さから生栗の購入をためらっていた方も、ぜひ今回の裏技を活用して、秋の豊かな風味を存分に堪能してみてください。 （出典: 栗 渋皮 の 剥き 方（Yahoo!ニュース））