クックパッドやSNSのレシピ検索でも常に上位に君臨するアレンジは、ナスの淡白な味わいを活かした濃厚なコクの掛け合わせです。
和洋折衷の極み「味噌マヨチーズ」：
味噌とマヨネーズを1:1で混ぜ合わせ、焼いたナスの上に薄く塗ってからチーズをトッピングします。味噌の発酵の旨味とマヨネーズの酸味がチーズと重なり、ご飯が止まらなくなるおかずに大変身します。
電子レンジで即完成「トマト＆レンジのイタリアン」：
角切りにしたトマトまたは市販のトマトソースをナスと重ね、チーズをふんだんにかけてレンジ加熱。バジルを散らせば、フレッシュな酸味がナスのみずみずしさを引き立てる本格前菜になります。
ごちそう仕立て「ひき肉ボロネーゼ風」：
炒めた合挽き肉にケチャップとウスターソース、少量の醤油を絡め、ナスの上に敷き詰めてチーズを焼き上げます。肉の旨味をナスが丸ごと吸い込み、食べ応えのあるメインディッシュとして家族全員を満足させる一皿です。
簡単和風「めんつゆチーズ」：
ナスを焼いた仕上げに濃縮めんつゆをサッと回しかけ、チーズと刻み海苔、鰹節を散らすだけのスピードメニュー。だしの風味がチーズの塩気と見事に調和し、ホッとする和のおつまみになります。
