多くの買い物客がカゴに次々と入れていくのが、職人が店内のバックヤードでダイナミックに切り分ける寿司と刺身です。ネット上の角上魚類 ホームズさいたま中央店の口コミ・評判でも絶賛されている定番から、隠れた実力派までを押さえておきましょう。
まず外せないのが角上魚類 さいたま中央店のおすすめ寿司シリーズです。看板の「生本まぐろづくし」は、赤身の濃密な旨味と大トロの溶けるような脂の甘みが際立ち、一般的な回転寿司チェーンとは一線を画す分厚いネタが特徴です。10貫前後から大人数向けの盛り合わせまで揃うにぎり寿司は、シャリが見えないほどの豪快なネタが乗せられており、休日の夕方には完売するケースが珍しくありません。
鮮魚コーナーの中核を担う角上魚類 さいたま中央店の刺身盛り合わせも見事な完成度を誇ります。新潟・日本海をはじめ全国の港から直送された旬の白身魚、光り物、大ぶりの貝類が美しく盛り込まれ、3点盛り・5点盛り・特選盛りなど用途に合わせて選択可能です。さらに、丸魚として並んでいるアジや鯛、イナダなども、札を取って依頼すれば「三枚おろし」「刺身用柵」「内臓処理」などを職人が無料で素早く捌いてくれます。この手厚い対面加工サービスこそが、スーパーの鮮魚売り場との決定的な差別化要因です。
また、隠れた大人気ジャンルが角上魚類 総菜 弁当の人気商品です。丼からはみ出すほど巨大な海老や穴子が乗った名物「海鮮天丼」は、ワンコイン＋αとは思えない満足度を誇り、ランチタイムの激戦商品となっています。さらに、脂の乗った銀ダラを贅沢に漬け込んだ「銀ダラ西京焼き」、肉厚でふっくらジューシーな「自家製アジフライ」、香ばしく揚げられた「タコの唐揚げ」など、夕飯の主菜やお酒のつまみに最適な総菜類も飛ぶように売れていきます。
