番組内で紹介されるスイーツが「家庭で作っても驚くほど美味しく仕上がる」と評判なのは、日本最高峰の製菓教育機関である辻製菓専門学校が全面監修を行っているためです。
プロのパティシエたちが番組のために家庭用のオーブンや調理器具で再現できるよう、分量や工程をミリ単位・秒単位で綿密にテストしています。「なぜこの温度で混ぜるのか」「気泡を潰さない混ぜ方とは何か」といった製菓理論のツボが論理的に解説されるため、お菓子作り初心者から上級者まで納得の仕上がりになります。
また、これまでに刊行された公式レシピ本シリーズは、美麗なビジュアルとわかりやすい手順解説でロングセラーを記録。番組で話題になったスイーツの配合をいつでも手元で確認できる実用書として、今なお多くのキッチンで重宝されています。
