ファストフードの台頭や全国チェーンの進出により、地方の外食地図は日々塗り替えられている。それでもなお、うちだ屋の駐車場が車で溢れ返る理由は明快だ。そこには単なる「安さと早さ」だけではない、地域の人々の胃袋と心を満たし続けてきた圧倒的な信頼感がある。
出汁の一滴、白米の一粒にまで込められた妥協なきこだわり。そして、いつ訪れても変わらない温かいもてなし。時代がどれほど移り変わろうとも、湯気の立ち上る丼を前にしたときの幸福感は色褪せない。暖簾をくぐればいつでも迎えてくれるあの味が、今日も九州の道を走る人々の活力を支えている。 （出典: うち だ 屋（Yahoo!ニュース））
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