卓上からトッピング類が集約・変更されたことに対し、来店客やSNS上では様々な反応が寄せられています。
ネット上の口コミを分析すると、最も多いのは「最初は廃止されたと思って絶望したが、セルフバーにあって安心した」という安堵の声です。一方で、「着席してラーメンを待つ間に無心で小皿に盛るあの体験が薄れた」「混雑時にトッピングバーまで取りに行くのが少し面倒」といった、古くからのファンによるノスタルジー混じりの意見も散見されます。
しかし、近年の客層全体を見渡すと、不特定多数が触れる卓上ポッドよりも、温度管理されたセルフバーや小鉢提供のほうが「衛生的で安心して食べられる」と好意的に受け止める層が多数派を占めるようになってきました。家族連れや女性客の利用比率が高い都市型店舗ほど、清潔感のある新システムへの支持が集まっています。
