このローカルな熱狂を見逃すはずもなく、大手外食チェーンや高級スーパーからのラブコールが相次いでいる。すでに一部のセレクトショップやホテルでは限定メニューとしての導入が始まっており、その波及効果は全国へと広がりつつある。
飲料業界の専門家は、「一時の流行で終わる商品と、文化として根付く商品の差は、生活者の日常に入り込めるかどうかだ。現在起きている現象を見る限り、これは単なる一過性のトレンドではなく、日本の食文化における構造変化の一環と言える」と分析する。
このローカルな熱狂を見逃すはずもなく、大手外食チェーンや高級スーパーからのラブコールが相次いでいる。すでに一部のセレクトショップやホテルでは限定メニューとしての導入が始まっており、その波及効果は全国へと広がりつつある。
飲料業界の専門家は、「一時の流行で終わる商品と、文化として根付く商品の差は、生活者の日常に入り込めるかどうかだ。現在起きている現象を見る限り、これは単なる一過性のトレンドではなく、日本の食文化における構造変化の一環と言える」と分析する。