この街の食文化を語る上で、ラーメンの存在を外すことはできない。特に一際強い異彩を放つのが、漆黒のスープがどんぶりを満たす「郡山ブラック」だ。見た目の重厚さに反して、レンゲですくって一口飲めば、深みのある醤油のまろやかさと芳醇なコクが口いっぱいに広がる。塩辛さは微塵もなく、後味は驚くほどすっきりしているから不思議だ。
長年地域で親しまれてきた伝統的な郡山ラーメンは、豚骨や鶏ガラ、煮干しの絶妙なブレンドが生み出す澄んだスープが特徴だ。そこに深みのあるブラックが加わり、今や全国のラーメンフリークを引き寄せる一大ブランドへと成長した。麺の一本一本に絡みつくスープの旨味。丼の底が見える頃には、この漆黒の虜になっている自分がいる。
