スーパーや輸入食品店、通販で手に入る主要銘柄を実食検証した結果をまとめました。
・ディチェコ No.12 スパゲッティ 1.9mm
イタリアの老舗ブランドが誇る大定番。伝統的な低温長時間乾燥とブロンズダイス製法により、表面が白っぽくザラついています。ソースの絡みやすさは随一で、ボロネーゼやラグーソースとの相性は最高峰です。
・バリラ スパゲッティ 太さ（No.5 1.78mm / 太麺ライン）
バリラはテフロンダイス製法によるツルツルとした喉ごしと、完璧なアルデンテの持続力が特徴です。厳選されたデュラム小麦のグルテン含有量が高く、1.8mm〜太麺系でも弾力のあるプリッとした歯ごたえが際立ちます。
・昭和産業 太麺スパゲッティ 1.9mm / 2.2mm
日本の家庭向けに開発されたロングセラー商品。デュラムセモリナ100%でありながら、日本の洋食文化にマッチする「もっちり感」を追求しています。ナポリタンやミートソースに最適な安定の品質です。
・1.9mmパスタ 業務スーパー取り扱い銘柄
業務スーパーで展開されている「トルコ産」や「ボルカノ太麺」などの大容量パックは、圧倒的なコストパフォーマンスが魅力です。500g〜1kg単位で手頃に購入できるため、週末の作り置きや食べ盛りの家族がいる家庭の強い味方となっています。
