週末や祝日のゴールデンタイムは長蛇の列が必至だ。無駄な待ち時間を避けるためには、最新のネット予約システムをフル活用した事前確保が鉄則となる。食べログやホットペッパーグルメといった主要プラットフォームに対応しており、リアルタイムで空席状況を確認可能だ。
狙い目の穴場時間は、ピーク前の17時台前半、あるいは一巡した20時半以降。この時間帯なら静かでゆったりとした雰囲気の中、スタッフの手厚いサービスを受けながら食事が楽しめる。直前のキャンセル枠がネット上に反映されることも多いため、諦めずにチェックしたい。