Q1：植え替えをした後、最初の収穫はいつから可能ですか？
A1：春（2〜3月）に植え替えた場合、最初の収穫は草丈が20〜25cm程度に伸びる「5月〜6月頃」が目安です。植え替え直後の1番葉はまだ根の活着が十分でないため、無理に収穫せず一度しっかりと葉を育てて株に光合成を行わせ、株元が太くなってから地際から3〜4cm残して刈り取るのがコツです。
Q2：株分けの際、誤って根がほとんど千切れてしまいましたが再生しますか？
A2：ニラは地下茎（クラウンと呼ばれる茎の基部）さえ無事であれば、根が数本しか残っていなくても驚くべき生命力で再生します。その場合は地上部の葉を地際5cm程度まで短く切り詰めて蒸散を極力抑え、土が乾かないよう半日陰で1〜2週間養生することで新しい根が順調に発根してきます。
Q3：植え替え用の土は市販の「野菜用培養土」をそのまま使っても大丈夫ですか？
A3：市販の野菜用培養土をそのまま使用して全く問題ありません。ただし、ニラは水はけの良い環境を好むため、安価で保水性が高すぎる培養土の場合は、赤玉土小粒を全体の1〜2割ほどブレンドすると根腐れ防止に効果的です。古い土を再利用する場合は、必ず古い根を取り除いて苦土石灰と堆肥を混ぜ、日光消毒を行ってから使用してください。
Q4：夏場に花芽（トウ立ち）が出てきた場合はどう処理すべきですか？
A4：8月〜9月頃になると花茎が伸びて蕾がつきます。種をつけさせると株の栄養が奪われて急激に衰弱するため、見つけ次第できるだけ根元からハサミで摘み取ってください。なお、摘み取った若い蕾と花茎は「花ニラ」として柔らかく甘みがあり、炒め物やおひたしで美味しく食べられます。
