札幌のスープカレー史を語るうえで、南区澄川に拠点を構える木多郎 澄川本店の存在を外すことはできません。店主・木内正平氏が1985年に創業した当時、まだ「スープカレー」という呼称すら定着しておらず、薬膳カリーやインド風サラサラカレーとして知られていた時代でした。
多くの店が漢方的なアプローチをとるなか、木多郎が打ち出したのは「洋食のフォンやブイヨンに通じる旨味と、トマトのフレッシュな酸味、そして自家調合スパイスの融合」という全く新しい解釈でした。札幌スープカレーの老舗として、現在の濃厚系・トマト系スープカレーの礎を築いた功績は極めて大きく、同業者からも厚いリスペクトを集めています。
