日本のクラフトコーラ史を語る上で欠かせない存在が、パイオニアである伊良コーラだ。創業者の小林隆英氏は、和漢生薬の調合師であった祖父の遺品やノートから着想を得て、移動販売車からその歩みをスタートさせた。株式会社伊良コーラとして成長を遂げた現在も、そのこだわりは一滴たりともブレていない。
コーラの実をはじめ、ナツメグやカルダモン、シナモンといったスパイス類を独自の比率で抽出する伝統と現代技術の融合。職人の手仕事による丁寧なスパイス調合こそが、薬膳のような奥深さと爽快感を両立させる決め手となっている。この妥協なき情熱が、日本中にフォロワーを生む原動力となった。
