ケチャップライスが劇的に変わるプロの黄金比とベチャつかない裏ワザの重要ポイントを解説します。専門的な知識がチェックできます。

家庭で絶品ケチャップライス 人気1位レベルの味を再現するための実践手順を整理しました。

1. 具材の下準備と炒め：玉ねぎ（1/4個）は粗みじん切り、鶏肉またはウインナーは1cm角にカット。フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火で具材に火が通るまで炒める。
2. ケチャップの濃縮焼き：具材をフライパンの奥に寄せ、手前の空いたスペースにケチャップ（大さじ2）、コンソメ顆粒、バター（10g）を投入。泡立って水分が飛び、色がワントーン濃くなるまで30秒ほど煮詰める。
3. ご飯の投入とコーティング：温かいご飯（冷やご飯は必ずレンジで温め直す）を投入。木べらを立てて切るようにほぐしながら、濃縮ソースを米粒全体に絡める。
4. 強火フィニッシュ：全体が均一に赤く染まったら強火にし、フライパンを揺すりながら余分な水分を一気に飛ばして完成。