電気街およびオフィス街としての顔を併せ持つ秋葉原において、ランチ激戦区の昭和通り口・和泉町方面でひときわ存在感を放っているのが新福菜館 秋葉原店です。1938年（昭和13年）に京都駅前（塩小路高倉）の屋台から始まった新福菜館は、いわゆる「京都ブラックラーメン」の元祖として全国に名を馳せています。
京都のラーメン文化といえば、一般的にはあっさりした和風出汁をイメージする人も少なくありません。しかし実態は、濃厚な白湯や背脂醤油、そして新福菜館に代表される濃口醤油仕立ての濃厚なスープという、力強く個性的な潮流が主流を占めています。
秋葉原店が長年支持され続ける決定的な理由は、本店の伝統を受け継ぐ漆黒醤油スープの卓越した完成度と、東京のビジネスパーソンや観光客の胃袋を掴む圧倒的なコストパフォーマンスにあります。雑多な飲食店が立ち並ぶ秋葉原において、「一度食べたら定期的に欲してしまう中毒性の高い味わい」として確固たるポジションを確立しています。
