人気店ゆえに直前の予約が取りづらい丸の内店ですが、予約チャネルの選択と時間帯の工夫によって利便性は劇的に変わります。
予約は、公式サイト（TableCheck連携システム）を経由するのが最も確実です。食べログや一休.comなどのグルメサイトでは枠が埋まっている日時であっても、公式予約システムには独自のテーブル枠が確保されていることが少なくありません。週末やクリスマス、歓送迎会シーズンのディナーを希望する場合、利用日の3週間〜1ヶ月前には予約画面を押さえておくのが鉄則です。
また、正規のディナー価格では敷居が高いと感じる層に知る人ぞ知る選択肢となっているのが、バーエリアでのハッピーアワーです。平日の特定時間帯（夕方15:00〜18:00前後など、実施状況は時期により変動）にバーカウンター限定で提供されるプランでは、ミニサイズのステーキやハンバーガースライダー、クラムチャウダーなどの絶品料理が、手頃なドリンクとともに提供されます。
「まずは丸の内店の雰囲気を味わってみたい」「予約なしで仕事帰りに少しだけ贅沢をしたい」というニーズに対し、5,000円〜8,000円前後の手頃な投資で本場のクオリティを享受できる手段として、スマートなビジネスパーソンに重宝されています。
