訪れる人の大半が注文するのが、看板料理である「天ざるそば」です。ざるの上に端正に盛られた細切りの手打ち蕎麦は、まずはつゆをつけずにそのまま口に含むと、穀物本来の甘みと清涼な香りがふわりと広がります。
添えられる天ぷらは、地元契約農家から仕入れた季節の旬野菜が中心です。春は山菜、夏はナスやミョウガ、秋は舞茸やカボチャなど、揚げたて熱々のサクサクとした衣で提供されます。油切れが良いため軽やかで、鰹節の出汁が効いたやや甘口の特製つゆとの相性も抜群です。
メニュー構成は非常にシンプルで、蕎麦本来の味をストレートに楽しめるラインナップとなっています。
- 天ざるそば（並・大盛）：圧倒的な一番人気。迷ったらまずこれを選ぶべき逸品。
- ざるそば / もりそば：蕎麦の純粋な風味と喉越しを堪能したい愛好家向け。
- 五合蕎麦・一升蕎麦：グループや家族連れで大きな木鉢（ざる）を囲んでシェアする栃木伝統のスタイル。
- 温かいそば各種：肌寒い季節に嬉しい、かけそばや天ぷらそば。
